檸檬酸是世界上產（chǎn）量最大的有機酸，可用來金屬（shǔ）清洗、清洗管（guǎn）道、製（zhì）作（zuò）美妝用品、製藥、食品生產、殺菌等等。檸（níng）檬酸具有殺局消毒的能力，可用在家庭或工（gōng）廠內的很多地方，但與此同時也有很多人對此（cǐ）表示懷疑，檸檬酸是否能有效消毒抗疫呢？

是有的，但是想要達到有效的消毒效果就比較難了，因為檸檬酸水溶液在高於80℃的時候變為（wéi）強酸，而細（xì）菌的存活需要比較特定且穩定的pH值，在pH值較（jiào）低的環境中很（hěn）難存活。此外，檸檬酸（suān）的酸度可（kě）以改變細胞（bāo）的pH值並影響細菌的（de）正（zhèng）常代謝。酸性高濃度的氫離子也會改變細菌的生物活性（xìng）並直接損害細胞。這導致細菌死亡。

當溫度加（jiā）熱到80℃以上時，微生物受熱細胞活性加快，孢子殼（ké）的滲透性也隨（suí）時都在著發生變化。細菌孢子的細胞壁和細胞膜也是熱量（liàng）的重要應用點。在熱的作用下檸檬酸溶液的分子運（yùn）動也會發生變化（huà），其滲透性也（yě）會增加。所以在熱量對孢（bāo）子（zǐ）和檸檬酸水溶液的共同作用（yòng）下，檸檬酸顯示出優異的殺孢子效果。

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