疫情期間去（qù）不了（le）火鍋，而自熱火鍋在這期間就火了起來了，在保證產品風味的同時，操作方便，不用電，不用火，隻要冷水就行。據（jù）網上的數（shù）據顯示，自熱食品是疫情期間中的熱銷產品，是僅次於口罩的產品。今天小琪就和大家講講自熱食品（pǐn）的自熱原理——碳酸鈉！

自熱火鍋中都配有一個發熱包，而這個發熱包則是碳酸鈉、焙燒矽藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽和生石灰組成，加入水後，發熱包內的成分發生化學（xué）作用，使水溫升（shēng）高，產生蒸汽，用來蒸煮（zhǔ）食物。這些發熱（rè）包在注水後，不到1分鍾的時間內，就可迅速達（dá）到了70攝氏度以上最（zuì）高溫度可能超過100攝（shè）氏度，最長（zhǎng）保溫時間達3個小時。

但是這也極易（yì）產生燙傷，自熱包裏麵的碳酸鈉和生石灰等會和水發生劇烈的反（fǎn）應產生氫氣（qì），當達到氫氣的爆炸濃度下限（xiàn），再遇到火源或身上的靜電，則會發生爆（bào）炸事故，所以我們切不可堵上透氣孔，且使用後的發熱包應避免再次與水接觸，嚴格按照（zhào）垃圾分類進行（háng）處置，不可隨意丟棄！

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