臭豆腐是我國（guó）的傳統特色（sè）小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。製作材料有（yǒu）大豆、豆豉、純堿等，但是我國南（nán）北差異較大，因此南北方的（de）臭豆腐（fǔ）做法也有不同，但全國對臭（chòu）豆腐的形容還是一致的——“聞起來臭，吃起來香。”但是（shì）最近又有一（yī）些（xiē）人利欲熏心，竟然（rán）使用（yòng）硫化鈉製（zhì）作臭豆腐！

原因是這樣的，傳統的（de）臭（chòu）豆（dòu）腐是要經過上百天的發（fā）酵的，這種工藝的周期長，成本也高（gāo），導致（zhì）了（le）一些不法分子走“捷徑”，使用（yòng）硫（liú）化鈉、硫酸亞鐵等化學品進行快速生產。像硫化（huà）鈉和硫酸亞鐵這些化學品並不是國家規定可用的食品添加劑，這（zhè）些使用（yòng）化學（xué）品的方法隻需兩三天即可將臭豆腐變得像發酵百天的（de）臭豆腐一般黑、一般臭，而且所需成（chéng）本也極低，附著在豆幹上的黑色較牢固，臭味與傳統方法的（de）臭味不太容易分辨。

用硫化鈉製作的臭（chòu）豆腐是不能食用的，因為對人體造成的傷害（hài）較大，而且如果我們長期食用這些用硫化鈉製（zhì）作而成的臭豆腐就會導致中毒和（hé）致癌的情況！

以上信息由伊人直播實業整理報告，如需轉載，請標明出處：www.qkgs.net或www.gzqlmjx.com