活（huó）性（xìng）炭在製糖工業的生產中擁有十分重要的作用，在製糖的過程中的清淨效果好壞不僅決定糖的品質（zhì），而（ér）且對糖度的高低也有影響，所（suǒ）以就需要用活性炭進行（háng）澄（chéng）清，將蔗糖（táng）中的非糖份變（biàn）為（wéi）沉澱去除！

活性炭擁有很大的比（bǐ）表麵積和微細的孔狀（zhuàng）結構，這使得它能吸附各種有色物質。經研（yán）究發現，活性炭（tàn）從溶（róng）液中吸附的不同物（wù）質間的數量（liàng）比與這些物質（zhì）在溶液中濃度間的比例是不一致的，它總是力求使各種（zhǒng）溶質在吸附表麵上的濃度趨於相等為止。這樣即（jí）使（shǐ）在同一吸附力下，糖液中濃度較低的非（fēi）糖份（fèn）要比濃度較高的蔗糖份易被吸附，而（ér）糖漿中的有色物質一般分子較大，其分子量相應也較大，通過吸附作用能使活性炭表麵能更（gèng）大程度得到降低，所以經（jīng）過活（huó）性炭（tàn）處理（lǐ）的糖漿在很大程度上被脫色。

不過糖漿在進行脫色（sè）前是需要進行預處理的，如：pH值（zhí）調整。製糖生產中的脫色和提純是（shì）最關鍵（jiàn）的兩步，用好（hǎo）活性炭就能幫助我（wǒ）們輕鬆解決（jué）這兩個問題！

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