次氯酸鈉在作為食品添加劑（jì）時的食品級標準因符合相關的標準規定（dìng），否則在（zài）使用次氯酸鈉為食（shí）品、飲料、果蔬進行除菌、除臭或清（qīng）洗（xǐ）的（de）過程中很容易造成安全事故（gù）。那麽食品（pǐn）級次氯酸鈉的標（biāo）準是什麽，其（qí）檢（jiǎn）測方法又是什麽？

食品級次氯酸鈉應根據（jù）國標GB25574-2010的標準，具（jù）體的就不列（liè）舉了，今天（tiān）主要（yào）和大家（jiā）說說它的檢測方法（fǎ）！

一、準備試劑：

碘化鉀溶液：100g/L。稱取（qǔ）100g碘化鉀，溶於水中，稀釋到1000mL，搖勻。 

硫酸溶液：3+100。量取15mL硫（liú）酸，緩緩注入500mL水（shuǐ）中，冷卻，搖勻。 

硫代硫（liú）酸鈉標準滴定溶液：c（Na2S2O3）=0.1mol/L。澱粉指示液：10g/L。

二、步驟：

(1)試料：量（liàng）取約（yuē）20mL次氯酸鈉樣品，置於內裝約20mL並已稱量（精確到0.01g）的100mL燒杯中，稱量（精確到0.01g），然後（hòu）全部移入500mL容量瓶中，用水稀釋至（zhì）刻度，搖勻。 

(2) 測定：量取試（shì）料10.00mL，置於內裝50mL水的250mL碘量瓶中，加入10mL碘化鉀溶液和10mL硫酸溶液，迅速蓋緊瓶塞後水封，於暗處靜置5min。用硫代硫酸鈉標準滴（dī）定溶液滴定至淺（qiǎn）黃色，加2mL澱粉指示液，繼續滴定至（zhì）藍色消失即（jí）為終點。 

(3)結果計算次氯酸鈉有效氯以氯的質量分數w1計，數值以%表示，按公式計算：  

式（shì）中： 

V——硫代硫（liú）酸鈉標準滴定溶液（yè）的體積的數值，單位為毫升（ml）; 

C——硫代硫酸鈉標準滴定溶（róng）液濃度的準確的數值（zhí），單位為摩爾每升（mol/L）； 

m——試料的質量的數值，單位為（wéi）克（g）； 

M——氯的摩爾質量的數值，單位為克每摩爾（g/mol）（M=35.453）。

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