工業雙氧（yǎng）水指的是濃度在30%~60%的過氧化氫水溶液，具有很強的氧化性，主要用於紡織品（pǐn）、皮革、紙張、木材（cái）製造工業，作為漂白及去味劑，或醫藥、金屬表麵處（chù）理劑，聚合引發劑、火箭推（tuī）進（jìn）劑等。

2011年11月4日，國家質檢總局《關於食品添加劑對羥基苯（běn）甲酸丙酯等33種產品監管（guǎn）工作的公（gōng）告》（2011年第156號公告）規定，雙氧（yǎng）水禁止（zhǐ）作為食品添加劑出廠銷售，食品生產企業禁止作為加工助劑使用。

依（yī）據《食安法（fǎ）》第一百二（èr）十三條（tiáo）第（一）項：用非食品原料生產食品、在食（shí）品中（zhōng）添加食品添（tiān）加劑以外的化學物質和其他可（kě）能（néng）危害人體健康的（de）物質，或者用回收食（shí）品作為原料生產食品，或者經營（yíng）上述食品規定處罰（fá）。

雙氧水用於食品加工中的應用已有50多年的曆（lì）史，許多學者認為雙（shuāng）氧水（shuǐ）過多當然對身體不好，但人體（tǐ）內（nèi）的過氧化氫酶（méi）、過氧化（huà）物酶等生物酶可以將它的濃度控（kòng）製在一個相（xiàng）對穩定的水平，既不（bú）會傷害健康，又能發揮其生理（lǐ）功（gōng）能。

雙氧水可否用於食品加工中的（de）問題在我國經曆了多個階段，在可用與不可用之間（jiān）來回變動，而根據最新的《食安法》規定，雙氧水是不（bú）可用於食品加工中的（de）！若是違法使用那可是要負上相應後果的哦（ò）。

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