氫（qīng）氧化鈉是一種無機化合物，具有強（qiáng）堿（jiǎn）性和有很強的吸濕性，易溶於水，溶解時放熱，水溶液呈堿性，有滑（huá）膩感；腐蝕性極強，對纖維、皮膚、玻璃、陶瓷等有腐蝕作用，除此以外氫（qīng）氧化鈉在工業上還可作去油劑使用，原理如下：

一般（bān）的生活油汙的主要化（huà）學成分是：高級脂肪酸甘油酯，包括（kuò）飽和的和不飽和（hé）的。例如飽和的硬脂酸甘油酯，不飽和的油酸甘油酯；油汙主要成分是酯類，酯類（lèi）在堿性環境下水解（jiě）,生成硬脂酸和醇類。硬（yìng）脂酸和醇類都易溶解於水，就（jiù）達到了去汙的作（zuò）用。

氫氧化鈉可以使油發生皂化反應生成脂肪酸鈉（nà）和甘油而溶於水（shuǐ）起到去（qù）油的目的，換句話說（shuō）也就是酯類（lèi）在堿（jiǎn）性環（huán）境下水解，而後（hòu）生成了硬脂酸和醇類，硬脂酸和醇類都（dōu）易溶解於水，於是就達到了去汙的作用。

用化學反應方程式表達出（chū）來是：CO₃^2-+H₂O=HCO₃^-+OH-HCO₃^-+H₂0=H₂CO₃+OH^-（=表（biǎo）示可逆符號）

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