近日，中國食品發酵工業研究院（簡稱“中國食品院”）在打造未來健康（kāng）產業原創技術策源（yuán）方麵取得重大突破（pò），牽頭承擔的兩項“十（shí）四五”國家重點（diǎn）研發計劃專（zhuān）項：“食品營養與安全關鍵技術研（yán）發”重點專項（xiàng）—《低GI主食食（shí）品（pǐn）精準創製關鍵新技術研發與（yǔ）產業化示範》項目和（hé）“國家質量基礎設施體係”重點專項—《生物製造通用與（yǔ）關鍵技（jì）術及國際標（biāo）準研製》項目，獲得（dé）國家相關（guān）部門（mén）批（pī）準，充分彰顯中國食品院在食品營養與安全、生物（wù）製（zhì）造等領域的科研實力和行（háng）業影響力。
“低GI主食食（shí）品精準創（chuàng）製關鍵技術研（yán）發與產業化示範”項目
該項目由（yóu）中國（guó）食品院牽（qiān）頭，聯合北京工商（shāng）大學、中國疾（jí）病預防控製中心營（yíng）養與健康所、華南理工大學、中國農（nóng）業（yè）大學等20家單位共同承擔（dān），於（yú）2024年12月獲得國（guó）家（jiā）農（nóng）業農村部立項批複。
項目聚焦食品營養與安全領域（yù）關鍵技術研發與創新，著力解決我國糖代謝（xiè）異常人群健康（kāng）主食欠缺、加工技術和產品品質落（luò）後等問（wèn）題，構（gòu）建低GI全（quán）穀物、高纖維（wéi）、高蛋白健（jiàn）康（kāng）膳（shàn）食模式，建立風味健康導向型低GI主食食品健康功效評價與產品標準體係，全麵提升低GI主食加工與產（chǎn）品品質。項目（mù）成果將有效（xiào）推動我國食品加工技術的創新與升級，推動（dòng）低GI食（shí）品產業高質（zhì）量發展。
“生物製造通用與關鍵技術及國際標準（zhǔn）研製”項目
該項目由（yóu）中國（guó）食品院牽頭，聯（lián）合中國食品藥品檢定研究院、中國標準化（huà）研究院、國（guó）家食品安（ān）全風險評估中心等8家單位共同承擔（dān），於2024年12月獲得國家市場監督管理總局立項批複。
項目作為我國首個聚焦生物製造領域國際標準的重點專項，將通過對我國具有自主技術優勢、技術成熟度較好（hǎo）的生物元件、底盤細胞、噬菌體、重組膠原蛋白等進（jìn）行分析研究，製（zhì）修訂13項合成生物（wù）領域國際標準，著力解決生物（wù）製（zhì）造國（guó）際標準研製中技術指標和參數確定難、關鍵（jiàn）技術識別選擇難等（děng）問題（tí），為（wéi）生物醫藥、生物材（cái）料、食品製造行業轉型升級提供技術支撐。項目成果將有利於（yú）增強我國在全球科技（jì）競爭中的話語權和影響力。
下一步，中國（guó）食品院將繼（jì）續秉持（chí）“創（chuàng）新驅動、服務社（shè）會”理念，加大科研投入，加強人才（cái）培養，推動項目落地實施，加速科研成果轉化與應用，為我國食品行業高質量（liàng）發展和人民健康事業作出更（gèng）大貢獻。