上海聯華生鮮食（shí）品加工配送中心的建設是配合上海市政府提出的新一輪（lún）“廚房工程”，其意義在於發展都市型食品工業（yè），建立符合國際標準的（de）、符合衛生標準的、具有一（yī）定加工規模的企業，作為（wéi）上海市的示範工廠向社會推廣。項目（mù）的定點（diǎn）生產、定牌生產，以冷、鮮、精、小為特（tè）色，開發“湯料、羹（gēng）料、餡料、菜泥、特色點心”的市場麵目一新的新品種，通過保持“冷鏈”和綠色包裝，提供食物半成品的新（xīn）概念（niàn）將普通民眾從繁重的廚房家務中解放出來（lái），為發展廚房工程（chéng）創造了龐大的市場機遇，采用成熟、穩妥的生（shēng）鮮食品加工工藝，肉加工設備、微波加熱、自動分份、稱量。貼標、打印設備引進德（dé）國、美國、日本等，其他設備選自國內品牌（pái），以體現當今食品加工最新裝備。通（tōng）過項目的實施，探索製（zhì）定一係列加工標準，使（shǐ）廚房（fáng）工程（chéng）規（guī）範化，優化產供（gòng）銷網絡，項目建成後，大量（liàng）新聞媒體予以介紹和報道，起到很好的推廣作用（yòng）。
本項目年產生鮮食品2萬噸。
獲獎信息：
獲獎項目名稱：上海聯華生鮮加工配送中心有限公司2萬噸／年生鮮食品技（jì）改項（xiàng）目
發（fā）獎部門：中國（guó）輕工業勘察設計協會
獎項等級：工程設計二等獎
獲獎年份：2002年
