上海聯（lián）華生（shēng）鮮食品加工配送中心的建設是配合上海市政府提出的新（xīn）一輪“廚房工程”，其意（yì）義在於發展都市型食品工業（yè），建立符合（hé）國際標準的（de）、符合衛（wèi）生（shēng）標準（zhǔn）的（de）、具有一定加工規模的企業（yè），作為上海市的示範工廠向社會推廣（guǎng）。項目的定點生產、定牌生產，以冷、鮮、精、小為特色，開發“湯料、羹（gēng）料、餡料、菜泥、特色點心”的（de）市場麵目一新的新品種，通過保（bǎo）持“冷鏈”和綠色包裝，提（tí）供食物半（bàn）成品的新概念將普（pǔ）通民眾（zhòng）從繁重（chóng）的廚房家（jiā）務中解放出來，為發展廚房工程創造了龐大的市場機遇，采用成熟、穩妥的生鮮食品加工工藝，肉加工設備、微波（bō）加（jiā）熱（rè）、自（zì）動分份、稱量。貼標、打印設備引進德國、美國、日本等，其他設備選自國內品（pǐn）牌，以體現當今（jīn）食品加工最新裝備。通過項目的實（shí）施，探索製定一係（xì）列加工（gōng）標準，使廚房工程規範化，優化產供銷網絡，項目建成後，大量新聞媒體予以介（jiè）紹和報道，起到很好的推廣作用。
本項目年產生鮮食（shí）品2萬（wàn）噸。
獲獎信息：
獲獎項（xiàng）目（mù）名稱：上海（hǎi）聯華生鮮加工配送中心有限公司2萬噸／年生鮮（xiān）食品技（jì）改項目
發獎（jiǎng）部門：中國輕工業勘察設計協會
獎項（xiàng）等級：工程設計二等（děng）獎
獲獎年份：2002年
