檸檬酸緩衝液的作用有哪些

　　緩（huǎn）衝液是（shì）實驗（yàn）室的研究工作中常用（yòng）的（de）溶液，常用來維持實驗體係的酸堿度。因為研（yán）究工作的溶液體係PH值的變化會直接（jiē）影響到（dào）研究工作的成效，所以配製緩衝溶（róng）液是一（yī）個不可或缺的關鍵步驟。

　　檸檬酸物（wù）理性質：從熱水中（zhōng）結晶時（shí），生成無水合物，在冷（lěng）水中結晶則生成（chéng）一水合物。加熱到78 ℃時一水合物會分解（jiě）得到無水合物。在15℃時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解；

　　檸檬酸化學性（xìng）質：檸（níng）檬酸是一種酸類（lèi）化合物。加熱至175℃時會產生二氧化碳和（hé）水，並剩餘一些（xiē）白色晶（jīng）體。檸（níng）檬酸是一種（zhǒng）較強的有機酸，有3個H+可（kě）以（yǐ）電離；加熱可以分解成多種產物，與酸、堿、甘油等發生（shēng）反應。

　　檸（níng）檬酸緩衝液的作用是調節溶液的PH值，因（yīn）為緩衝溶液係統對（duì）維持生物（wù）的正常PH值和正常生理環境非（fēi）常重要，且（qiě）多數細胞（bāo）僅能在很（hěn）窄的PH範圍內進行活動，所以檸檬酸緩衝溶液多數用來抵抗在代謝過程中出現的PH變化。

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